端午節連假的最後一天
我們跟齁促賓一起衝了永康街暴食收心
晚餐在 永康街高記上海料理 4個人點了9道菜
臘味蘿蔔糕好香好綿密 我好愛！！！
上海蔥開煨麵的湯頭濃郁 喝入喉順口舒服 非常厲害
一起來看看我們吃了些什麼吧
1969年
路邊攤起家的高記漸漸轉而店面式經營
早年只賣生煎包、蟹殼黃
與油豆腐細粉等傳統的上海點心
由於口味道地
原創人曾被邀請至總統府現場製作表演
永康街高記店址在台北市大安區永康街1號
玻璃櫥窗內
師傅正熟練的在製作上海鐵鍋生煎包
進來囉～
外帶商品區
點心區
2樓座位一隅
玻璃櫃上的各式小菜
點菜囉
綠色號碼是可以做素食的餐點呦
總共點了這些
蘿蔔絲酥餅 (3入) ＄１００
『手工酥皮』一直是高記引以為傲的絕活
層層薄而酥脆 香滑不油膩
以新鮮蘿蔔絲加入開陽及家鄉肉拌炒
保留白蘿蔔原有的多汁口感
吃起來爽口
臘味蘿蔔糕 (3入) ＄１２０
小７回來做了功課才知道
高記的臘味蘿蔔糕榮獲
2013蘋果日報年菜主食類評比季軍
那天印象最深刻就屬這道了
蘿蔔糕一上桌就香氣逼人
師傳手工製作
運用新鮮蘿蔔、臘腸和蝦米等食材
軟而帶Q 香而不膩
不沾醬就好好吃！！！！！！！！
大推薦
季節鮮時蔬（做成素食） ＄２００
我們那天是選了空心菜
翡翠豆腐羹（做成素食） ＄２２０
這道熱暖暖的 份量很大
綠色一點一點的是菠菜泥
喝起來十分清爽喔！
蟹黃蒸燒賣 (4入) ＄１２０
飽滿內餡 Q彈口感
搭配精選小黃皮 每一口都是享受
上海菜飯（做成素食） ＄２２０
正宗上海菜飯其實鹹味重且菜色燜得發黃
高記針對台灣人口味推出改良版本
少了鹹味多了香味 顏色也鮮活起來
素食版的菜飯以什錦蕈菇與季節蔬菜做主角
吃素的朋友來高記也有很多餐點可以選擇喔～
上海蔥開煨麵 ＄３６０
煨得軟卻不爛的麵條
吸飽飽白高湯精華
一口麵一口湯 天啊～～～ 真的是暖心大享受
這一大碗份量十足的煨麵
內容主要是蝦米、青蔥和精燉高湯
看似簡單卻美味的不得了 必點推薦喔
上海鐵鍋生煎包 (10入) ＄２００
高記生煎包麵皮堅持以老麵自然發酵
就像反覆滷製的陳年老滷汁般珍貴
高記廚房裡那塊60年傳承下來的老麵
賦予麵皮獨特的口感與香氣
現出鍋時
大口享受肉餡鮮美和底部焦香
出鍋回涼後再吃
則可細細品嚐老麵麵皮的咬勁與淡淡麵香
肉餡採豬前腿較滑嫩的部位
攪打進特燉高湯
以簡單的調味帶出食材本身的鮮美
當肉餡與外皮結合 湯汁浸滲進底部麵皮
大火一煎 酥脆焦香
果粒鮮蝦球 ＄４６０
蝦球也可以跟奇異果做混搭 很新奇齁
高記的蝦球外皮不會厚
薄薄一層麵衣包住鮮彈的蝦仁
大人小孩都會喜歡的一道料理
餐點總回顧
永康街高記上海料理
地址：台北市大安區永康街1號
電話：(02)2341-9984
營業時間：週一~週五 10:00–22:30
週六~週日 08:30–22:30
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