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成為媽媽之前

我是連開水都要指使老公去燒的少婦

出嫁前我娘沒讓我洗過一雙筷子 廚房是她的天地不是我的地盤

她總說:以後妳嫁出去 要洗的碗多的是 還在我家我來洗就好

是的 媽媽說的總是對的(仰頭望天不讓淚流下來)

生完小昱均 他4個月大開始要吃副食品 我也開始進廚房洗菜煮飯 

為了不讓在外開店的老公老是外食 或是三餐不定時吃

去年5月底 除了嬰兒食品 我開始煮起大人的飯菜

廚藝新手該煮些什麼簡單好料理

我翻了以前自己紀錄勇杯做菜的食譜文 威廚做料理

還師承網路傅培梅-聖凱師的教學 學會了下面這些菜

連我媽都沒想到自己的女兒會有這一天啊~(快稱讚我快快快)

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身為聖凱師的粉絲 小7的心願是想去他的餐廳朝聖

所以母親節的前兩個禮拜我透過Line跟 蒸火鍋-錵鑶 訂位

( Line訂位連結:https://line.me/R/ti/p/DQ1lPpyyEa

原本想訂晚上但只剩中午的位子 生意看有多好

這是蒸火鍋-錵鑶的店外觀

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那天是訂13:00的位子 

幸好前桌客人走得早 我們12:50就可以入座了

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1Y9M的均 陪我過了兩次母親節

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蒸火鍋-錵鑶的Menu

它們最大的特色就是在湯鍋上方『層層疊高的蒸籠』

用蒸的方式 讓海鮮在蒸熟的同時

滿滿的海鮮精華 都會流入湯鍋中

此時底部的湯鍋充滿著海鮮鮮甜的原液

STEP1-吃完了上層多種的海鮮後

STEP2-接著再來用鮮甜的湯頭煮火鍋

這個就是錵鑶的蒸火鍋

海鮮用蒸的不會像煮的一樣 被熱水給影響了口感

底部的湯鍋更是接住了滿滿的海鮮精華

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大層一層是$700 小層是$390 

不一定要點到五層 選自己喜歡的點就可以了

2人建議點兩小層

3~4人建議點四小層

5~6人建議點五小層

7人以上建議點五大層

我們那天4個大人就是點四小層

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飲料櫃 

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火鍋料是自助式取用的

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母親節的那個禮拜六顧客滿滿

但也因為生意很好發生了小插曲

店員忙進忙出 幫我們點完餐後櫃台那邊卻沒Key到單

同時間同區塊的4個桌次 我們是第2個點餐的

但是等了40分鐘 

前一個點餐的家庭他們的海鮮都上桌蒸好在啃螃蟹了 

我老公去跟服務人員反應 

他們才發現沒有送到我們的單然後過來致歉 

沒事的 

只是我兒子開始坐不住想下來走而我們卻還沒上菜 

這點我比較頭痛XD

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醬料及杯盤自助區

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蒸火鍋-錵鑶有四人、六人、十人桌可接受預訂

也有包廂 很適合多人聚餐

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當天沒有巧遇聖凱師 但在冰箱有發現他的身影XDD

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我家妹妹和媽媽

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我們一家三口

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好不容易終於等到海鮮蒸籠塔~~~

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開塔影片!!!!!! 求你點開來看!!!

  

 

 

軟足區

這層有軟絲、透抽、海蔘

標榜生食等級的海鮮品質 口感Q脆

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蝦類區白蝦

以我們住基隆快4年 吃遍新鮮美味又平價的海鮮經驗來說

這裡的蝦子有厲害 蝦肉是緊實Q彈的

小撇步是蝦子剝殼後 蝦頭別丟 放進湯頭煮一會兒再撈起來 

這樣可以讓湯頭的鮮美度更提升喔~

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貝類區文蛤和馬蹄蛤

這層是我的最愛 我最愛吃蛤蜊了!!!

而且這一層完全就是滿到快炸出來啊~~~~~~~~

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魚類石斑

鮮嫩多肉 我媽超級愛這條石斑 她很喔露 

約莫三分之二條魚都是她包辦吃完的~

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現場用餐打卡黑毛梅花豬一盤

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最後會送上水果醋解膩

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那天4層海鮮加上一大盤肉我們真的飽到不行

所以集滿海鮮鮮甜精華的湯我們請店員別幫我們煮粥

直接讓我們打包帶走

不然可能會飽到在店裡睡著吧XD

蒸火鍋-錵鑶很適合帶長輩吃飯或是多人聚餐

像我媽年紀有了就不太喜歡吃很多肉 

帶她吃海鮮 那種飽是不會不舒服的飽 吃巧又開心是不是美賣

多人聚餐就可以點豪華大層 

5層都給它點下去全部都吃的到超棒的啊~

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蒸火鍋-錵鑶

粉絲團點我去

LINE ID :@steamedhotpot

地址:板橋區觀光街4號

電話:(02)2958-0987

營業時間:晚上6點~凌晨2點

六月開始六、日有中午場 分別是11點和1點

 

 

 

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