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2014年4月8號才正式開幕的Mastro Cafe

糖果罐的玩樂旅行攝版主CoCo的大力推薦下

上個禮拜的平日下班時間 

小7和勇杯去朝聖了這家位在瑞光路上 

捷運港墘站附近的早午餐咖啡廳

從熱拿鐵、凱薩沙拉、戰斧豬排、肋眼牛排到最後的甜點

一路吃下來 每道都讓我們打從心底的比

在美國待了14年也考取廚師資格的年輕老闆 

用分子料理的烹調手法 

讓食材幻化出我們平常所不知悉的美味

你以為的乾澀雞胸肉 

Mastro Cafe有辦法讓它真的嫩真的多汁

你以為的腥臊味豬排 

Mastro Cafe有本事讓它醃的入味又維持鮮嫩Q彈的口感

你以為的一般甜點

Mastro Cafe有用心也用紮實材料去帶出5顆星級的滿足

小7覺得它會紅 它現在也真的很紅 

禮拜六要來記得先訂位才有得坐

(因為新開幕人手不足所以禮拜天目前沒營業喔) 

一起來看看Mastro Cafe的圖文介紹吧 

 

Mastro Cafe (8)

店的位置座落在台北市內湖區瑞光路316巷58號 

一大片落地窗 內外都清透的佇立在高樓滿棟的內科中

旁邊是7-11 走路1分鐘的距離就有收費停車場

搭捷運的話是從港墘站2號出口 步行700公尺即可到達

Mastro Cafe (9)

 

這樣從窗外玻璃看就知道裡面座位很寬敞舒適了吧

Mastro Cafe (10)

 

有潮潮的時髦小圓桌和高腳吧檯椅 也有質潤舒適的木桌

Mastro Cafe (11)

 

最左邊有看到CHEF黑T-Shirt的小窗口是出餐的地方呦

Mastro Cafe (12)

 

簡單卻個性十足的寬敞空間 

朋友聚餐或是商務簡報開會都適合 

而且這裡還有免費 Wi-Fi 供顧客使用 

帶上你的筆電和手機 這裡就是你家餐廳和書房

Mastro Cafe (13)

 

Mastro Cafe前半部座位的綜覽

Mastro Cafe (14)

 

這是後半部的座位區

Mastro Cafe (15)

Mastro Cafe (16)

Mastro Cafe (17)

Mastro Cafe (18)

Mastro Cafe (19)

 

櫃架上的裝飾小物

Mastro Cafe (20)  

Mastro Cafe (21)

Mastro Cafe (22)

Mastro Cafe (23)

 

吧檯區

Mastro Cafe (24)

 

在冰櫃裡蓄勢待發的可口甜點區 

晚點小7會介紹 甜點控請稍安勿躁

Mastro Cafe (25)

 

這台咖啡機 不能小看它

這可是WBC世界咖啡大賽指定的La Marzocco頂級義式咖啡機!!

Mastro Cafe (26)

 

吧檯區綜覽

Mastro Cafe (27)

Mastro Cafe (28)

 

從我們座位望向吧檯的樣子

Mastro Cafe (29)

 

出餐口及回收台

Mastro Cafe (98)

 

Mastro Cafe不收服務費的半自助式用餐方式

所以水、調味料、餐具大家再記得自取囉

這些東西都放在吧檯區跟出餐口中間的桌櫃上

Mastro Cafe (99)

Mastro Cafe (100)  

 

 

 

帶大家環顧完店內的樣子 接著來看Menu吧

Mastro Cafe (30)

 

哈哈 有沒有覺得這菜單很像報紙啊 

你仔細讀 可以感受到Mastro Cafe的用心和重本 

一起來看看吧

Mastro Cafe (31)

 

除了剛剛提過大有來頭的咖啡機

咖啡豆和磨豆機老闆也是有所堅持的

跟一般咖啡廳不同的是 Mastro Cafe喜歡自己來備料

從最基本的洋蔥、三明治的醬料

起司甜點的鮮奶油都是自己製作的 品質掛保證!

Mastro Cafe (32)

 

Menu還教你怎麼做Sauce 酷~

Mastro Cafe (33) 

 

進入餐點的部分囉

Mastro Cafe (34) 

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早上8點到11點的早餐套餐

(為什麼Mastro Cafe不開在小7公司旁邊......搥牆)

Mastro Cafe (36) 

 

輕食套餐

Mastro Cafe (37) 

 

精選排餐!!!!!!

你接著往下看就會知道為什麼我用這麼多驚嘆號了

Mastro Cafe (38) 

 

Mastro Cafe (39) 

 

店內使用的鮮奶油和巧克力也有兩位老闆的堅持

小細節 不馬虎!

Mastro Cafe (40) 

 

沙拉!!!

Mastro Cafe (41)  

 

湯品和甜點!!!

Mastro Cafe (42) 

 

來看菜單的背面

Mastro Cafe (43)

 

小7的最愛!!Coffee

Mastro Cafe (44) 

 

咖啡的選項蠻多的 也有特別的口味 

小7這次點了招牌熱拿鐵 下次還要再來試試其他的

Mastro Cafe (45) 

 

咖啡機也是很專業的配備

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莊園咖啡豆的介紹 邊看Menu邊長知識

Mastro Cafe (47) 

 

飲料和啤酒區

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進口啤酒控看到這裡要尖叫了齁

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不喝茶不喝咖啡 這裡也有新鮮果汁

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勇杯這次點了很特別的白巧克力冰沙 待會來看看

Mastro Cafe (52) 

 

牛排篇!!!

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質優的食材需要適合的烹調方式 

Mastro Cafe在這裡傳達給你知道

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新品菜單

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先上桌的是勇杯點的 白巧克力冰沙 $95

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一般在外面餐廳比較少見到白巧克力打成的冰沙

這應該算小7第一次喝

沒想到很怕甜的我在這杯冰沙嚐不到甜膩

只有清爽和清新 還有淡淡的巧克力奶香

我跟勇杯都很驚艷

Mastro Cafe (59) 

 

不喝咖啡也不喜歡喝茶的朋友

下次來記得試試白巧克力冰沙 是清涼消暑又特別的飲品

Mastro Cafe (60)

 

 

摘自Mastro Cafe臉書粉絲團:

我們想要的很簡單,想要做一杯好的咖啡, 跟一份好吃的餐點.


為了達到這個簡單的目標,

我們嘗試了各種並選出我們認為最好的咖啡豆,

再給WBC級(世界咖啡大賽)的團隊進行專業的烘培,

還要再進行一個禮拜以上的養豆來將咖啡的香氣熟成,

將最後在您點了咖啡後,

我們才現磨並給我們的咖啡師以純熟的手法將咖啡壓製成餅,

再使用WBC大賽指定的頂級咖啡機以9 Bar的壓力,

93.4度的水溫萃取出咖啡的精華.

這是您的咖啡, 也是我們為了品質與對您的感謝製作的心血結晶...

Welcome to Mastro Cafe, please enjoy your coffee.

 

以數倍的人力與長時間的訓練去做一杯好的咖啡,

是我們對於品質與細節的要求,

我們敬佩與感謝了解其中的客人, 是你們造就了我們. 

Mastro Cafe (61) 

 

一杯咖啡有這麼多事先的程序和店家的堅持

這杯熱拿鐵 也溫暖了小7

喝過這杯Latte 

你就會知道上面那些文字不是Mastro Cafe在假會耍花槍

是 有 真 功 夫 的 ! ! !

咖啡喝入口 順喉 香醇 再回味

(為什麼Mastro Cafe不開在小7公司旁邊......再搥牆..........)

奶泡和咖啡融合一體 

不會隔著厚厚奶泡空喝好久才喝的到咖啡

(現在很多拿鐵都這樣耶)

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Mastro Cafe也說

拉花的意義是為了讓咖啡與熱奶進行完美的融合,

單純的倒奶畫圖不但不能讓咖啡與奶結合,

還會沖散咖啡本身的Crema.

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有發現沙拉上桌了嗎

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手製雞胸肉凱薩沙拉 $170

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蔬果滿擺讓我這養生人都要尖叫了!!!!!!!!!!

切塊好入口的蘋果、小番茄、小黃瓜、地瓜還有底下生菜

再配上點綴的玉米脆片 吃起來健康又豐盛

這盤記得上桌後就要先開動喔

不然食物的水氣散出來 很多東西變軟就不那麼可口了

Mastro Cafe (66) 

 

我想最抓住大家目光的還是那幾大片豪邁的雞胸肉

Mastro Cafe以擅長的真空低溫分子料理手法 100%除菌 

雞胸肉吃起來居然是Juicy的口感 

你是不是以為我在誇張 

真 的 不 誇 張 ! ! !

很嫩 也很多汁

這不是你平常認識的雞胸肉 拜託你一定要來吃吃看

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本日重量級主角:戰斧豬排 排餐$540

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分別是玫瑰鹽和海鹽

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同時也有店家特製的豬排醬

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Mastro Cafe選用了美國豬排 預先醃製24小時 

再以低溫真空的分子料理手法進行烘烤

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是完全可以拿這隻豬排出去打人的大小無誤

稱它叫戰斧 不 誇 張

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厚度也不容小覷 跟叉子的前端等高

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我也是忍著餓感在拍 實在太誘人了

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使用的刀具是從法國進口的 鋒利好切

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拍了這麼多張 總算要開動了!!!!!!!!!(期待)

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切開來看 是7分熟

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戰斧豬排吃起來外層酥脆 醃料很入味

搭配玫瑰鹽、海鹽和特製豬排醬是不一樣的口感

但小7口味偏清淡 所以喜歡單吃 去享受豬排的原味

肉質的部分很多汁 入口的鮮嫩令人印象深刻

會在心中大喊:這不是豬排~~~~~~~~~

好吃的程度是我們兩個都給五顆

吃不完可以打包沒關係

Mastro Cafe請一定一定要點這道紅牌 

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8oz USDA Prime 秘製肋眼  $660

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從左而右的沾料分別是海鹽、岩鹽、法國鹽之花、柚子胡椒

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一樣是很誘人~~~~~~(吞口水)

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切了呦!!

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Mastro Cafe堅持用三分熟的調理方式來對待這塊頂級肋眼

這塊牛排吃起來的鮮嫩 會讓你對之前吃過的牛排印象改觀

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好好吃耶~~~~~~~~~~

勇杯很快就把它裝進肚子裡帶回家了

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非常美味也非常享受的肉海天堂

請和我一起把它放進聚餐的口袋名單

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最後 甜點時間

(肚子沒破真是奇蹟)

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先來吃小7的最愛:烤布雷 $55

Mastro Cafe (6) 

你是不是覺得這裡的甜點看起來很單調好像不太可口

No No No

它可是用進口鮮奶油 走法式傳統配方 

沒有加一滴水手工製作的

那入口的奶香 布蕾的滑嫩 

完全征服我~~~~~~~~~

 

 

巧克力岩漿蛋糕 $90

Mastro Cafe (102) 

 

這趟來Mastro Cafe 每道都很讓我驚艷

但如果硬是要排名

第一名我給戰斧豬排

第二名就是這個巧克力岩漿蛋糕

它比看起來的美味100倍!!!!!!!!!

蛋糕外體被烤的溫暖熱烘

湯匙往下挖 

跑出來的是香濃不甜膩的Callebaut比利時巧克力

再搭上旁邊店家自己製作的鮮奶油 

老闆,再給我一個

(最好是你肚子裝得下啦~~~)

Mastro Cafe (104) 

 

 

起司蛋糕 $75

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起司蛋糕的製程中沒有加麵粉

只有滿滿的香濃起司 

喜歡真材實料的朋友們不要錯過啦!

Mastro Cafe (106)  

 

Enjoy food, enjoy life.

Mastro Cafe把高品質的生活概念傳達給顧客

在這次的用餐經驗中我們也精準確實的接收到了

兩個從美國回來的大男孩一起創業開了這家餐廳

我想其中的酸甜苦辣和信念堅持一定也很精采

下次來用餐 享受美食和舒適的氛圍

也可以和年輕老闆 Leo 和 Iven 聊聊喔

 

Mastro Cafe

官網點我

粉絲團點我

地址:台北市內湖區瑞光路316巷58號

電話:(02)8752-3558

營業時間:週一 - 週二8:00 - 17:00

       週三 - 週五8:00 - 20:30

                週六11:00 - 20:30

 

 

 

 

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