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洋蔥炒肉絲 (17)

洋蔥炒肉絲 (25)

洋蔥炒肉絲 (28)  

其實勇杯要做這道菜之前

我還跟他說:蛤~確定要煮這道嗎 人家很怕洋蔥生生的味道耶

洋蔥煮熟我很喜歡吃 例如融合的很好的洋蔥炒蛋我就很愛

但那種生洋蔥的嗆味或是沒煮很透的硬硬洋蔥 我怕怕

 

 

 

勇杯聽到後回我說:

「那是你沒吃過我煮的洋蔥炒肉絲!」

 

帥齁! 吃到成品後眼睛一亮(叮) 真的好吃捏

酸溜中帶有洋蔥本身的甜味 再佐上黑胡椒粗粒的提味

洋蔥和豬里肌就是完美的組合啊~~~~~~

快來看看威廚怎麼做吧 

 

 

 

 

這道菜要準備的材料有

蔥花、豬里肌切粗絲、洋蔥洗淨切絲

醬油、米酒、烏醋、細砂糖、粗粒黑胡椒

 

 開炒囉~

熱鍋後 倒油 炒蔥花

洋蔥炒肉絲 

 

 

 

先下豬里肌下去炒

洋蔥炒肉絲 (1) 

 

 

 

倒醬油調味 

洋蔥炒肉絲 (3) 洋蔥炒肉絲 (2) 

 

 

 

加米酒 適量

洋蔥炒肉絲 (4) 

 

 

 

肉炒到8分熟 就先起鍋盛盤放一邊

我們接下來來炒洋蔥

洋蔥炒肉絲 (5) 洋蔥炒肉絲 (6)

 

洋蔥炒肉絲 (7) 

 

 

 

 

換來炒洋蔥

洋蔥炒肉絲 (8) 

 

 

記得加點油喔

洋蔥炒肉絲 (9) 

 

 

 

威廚說

洋蔥炒到透明就代表熟了

翻炒的過程中水可以加一點 但不要太多

如果說太太們嫌翻炒到後來手痠有點累 

也可以偷吃步 加點水 蓋鍋蓋去悶

這樣做出來的洋蔥一樣很甜美

洋蔥炒肉絲 (10) 

 

洋蔥炒肉絲 (11)  

 

洋蔥炒肉絲 (12)

 

 

 

會做菜的男生 比高富帥還迷人呦!!!

男性讀者也來試著洗手作羹湯 抓住另一半的胃吧

洋蔥炒肉絲 (13)

 

 

洋蔥炒肉絲 (14)

 

 

洋蔥炒肉絲 (15) 

 

 

 

洋蔥開始有點透明了

洋蔥炒肉絲 (16) 

 

 

 

洋蔥炒到晶瑩透亮了

就可以把剛剛一開始炒到8分熟的里肌肉

放進鍋內一起炒

洋蔥炒肉絲 (17) 

 

洋蔥炒肉絲 (18) 

 

 

 

拌炒均勻

洋蔥炒肉絲 (19) 

 

 

 

加烏醋

洋蔥炒肉絲 (20) 

 

 

 

再灑黑胡椒粗粒

洋蔥炒肉絲 (21)

 

 

 

還有細砂糖

洋蔥炒肉絲 (23)  

 

 

 

這次用到的調味料們

洋蔥炒肉絲 (24)

 

 

 

 

看到這張都要流口水了啊我~~~~~~

洋蔥炒肉絲 (25)

將調味料都拌炒均勻就可以起鍋囉!

 

 

 

洋蔥炒肉絲 (26)

 

洋蔥經由翻炒的動作開始慢慢變的晶透滑溜

再加上烏醋和砂糖 去帶出洋蔥本身的甜味

拌炒事前剃除筋和肥 順著紋路切的豬里肌

這道菜很簡單 很迷人 很下飯 

現吃或是帶便當攏齁甲 小7的同事吃過也愛呦~

(對怪咖紋我在說你XDDDDD)

 

洋蔥炒肉絲 (28)  

 

 

 

 

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小7 玩食記

 

 

 

 

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