酸辣湯冬粉 (19)

酸辣湯冬粉 (21)

喝慣了外面連鎖水餃店賣的濃稠酸辣湯

不知道大家有沒有想過

酸辣湯其實也可以自己在家煮的清爽好喝

一鍋煮起來熱熱吃 

吃不完放涼後冰冰箱 肚子餓了再熱來加冬粉或水餃 

方便又百搭 是懶人超強料理來著

重點是沒有小7想像中的難煮耶!!!!!

(還是是因為我只有在旁邊看的關係?不是這樣的!是真的Easy啦!)

快一起來跟著威廚學酸香好滋味的酸辣湯吧~

 

 

 

首先呢

把竹筍、金針菇還有木耳 洗淨切絲

酸辣湯冬粉

 

 

豬肉也切絲

酸辣湯冬粉 (1)

 

先切片再切條 這樣比較快

酸辣湯冬粉 (2)

 

 

酸辣湯冬粉 (3)  

 

 

 

倒點油 熱鍋 先爆香蔥

加入豬肉絲下去炒

酸辣湯冬粉 (4) 

 

接著加入筍絲和木耳繼續炒

酸辣湯冬粉 (5) 

 

 

加醬油調味 鹹淡可以邊試味道調整

酸辣湯冬粉 (6) 

 

 

上述材料炒的差不多後

加水進炒鍋 這時候酸辣湯的樣子大概出來了

酸辣湯冬粉 (7) 

 

 

攪動一下 讓鍋邊的食材不要焦了

酸辣湯冬粉 (8)

 

 

靜置 等這鍋滾

酸辣湯冬粉 (9)  

 

 

湯滾了之後 加入金針菇

下鍋前記得把金針菇撥的散一點 

才不會東一小撮 西一大撮的

酸辣湯冬粉 (10) 

 

 

 

太白粉加水攪勻後 均勻倒入鍋中

我們沒有很愛芶芡的濃稠感 

畢竟芶芡也不太健康

所以太白粉水沒有加很多

酸辣湯冬粉 (11) 

 

 

加入烏醋、醬油、白胡椒調味 

確認過口味合你胃後

準備打蛋花

酸辣湯冬粉 (12) 

 

 

和芶芡一樣

把蛋花均勻倒進鍋中

酸辣湯冬粉 (13)

 

 

酸辣湯冬粉 (14)

 

 

酸辣湯  完 成!!!!!!

酸辣湯冬粉 (15)  

 

 

先示範酸辣湯冬粉

冬粉稍微沖洗一下後 放入碗中

不用煮喔!對,就是硬硬的放到碗裡面沒錯

酸辣湯冬粉 (16) 

 

 

把熱呼呼的酸辣湯盛到碗中

酸辣湯冬粉 (17) 

 

 

在這過程中其實冬粉就泡軟也泡熟了

Magic~~~

酸辣湯冬粉 (18)

 

 

 

再灑上蔥花點綴 就可以上桌啦!!!!!!!!!!

是不是真的簡單又方便啊 

酸辣湯冬粉 (20)  

 

 

 

有了酸辣湯 作酸辣湯餃也OK的啦~

酸辣湯水餃 (22)

 

 

水餃煮熟 加到熱好的酸辣湯中 

就輕鬆變出酸辣湯餃   

酸辣湯水餃 (23)  

 

 

 

 

小7喜歡吃酸

所以酸辣湯是我的愛菜之一

看勇杯做這道之前 我一直以為酸辣湯蠻難煮的

因為想說要勾芡什麼的好像有點麻煩

沒想到看勇杯從備料到芶芡 不費功夫啊

我想螢幕前的你/妳 

看完這篇 應該也可以輕鬆上手(眼神堅定並拍肩)

重點是食材也很好取得啊 我們都在超市買的說

有機會就試試看吧

 

 

 

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